Aromatická voda sa získava pri lisovaní levandule, keď na bylinku spustíme horúcu paru, ktorá napomáha uvoľňovaniu esenciálnych olejov. Počas chladenia sa daný olej rozdelí na olej a vodu, avšak oba obsahujú vzácne látky. V levanduľovej vode sú hydrofilné látky a oleji všetky rozpustné látky. V 1000litroch lisovanej vody zostane 2 dl levanduľového oleja vďaka ktorému má tak krásnu vôňu. To je dôvod toho, že lisovaná voda obsahuje všetky účinné látky. Dostaneme takto ľahkú, zaujímavú a predsa hlbokú aromatickú vodu.